Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A.

Auf den Höfen der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall wird das Schwäbisch-Hällische Landschwein gezüchtet, das berühmt ist für die besonders hohe Fleischqualität. Diese alte und schon fast in Vergessenheit geratene Haustierrasse konnte mit Hilfe eines speziellen Zuchtprogramms wieder neu belebt werden.

Die Aufzucht der Schweine geschieht nur mit dem besten Futter aus der Umgebung, ohne Masthilfsstoffe und ohne Gentechnik. Das Fleisch der Tiere ist mit der Herkunfts-bezeichnung „Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A.“ europaweit geschützt.

Aufgrund der strengen Richtlinien der Erzeugergemeinschaft ist das Fleisch ein echter Genuss: es ist fest, etwas dunkler und sehr aromatisch. Durch seine gesunde Zellstruktur hält es den Fleischsaft besonders gut.